Naše první bílé RESERVY
Dva roky jsme čekali, abychom představili první bílá vína typu reserva:
Veltlínské zelené Reserva 2021
Všechny tři grácie mají jedno společné. Jeden a půl roku zrály v nových středně pálených 500l sudech (Pálava v Demptosu, Veltlín ve Francois Freres a Malvasia v Trustu). Letos na jaře jsme je plnili do lahví a dopřáli jim circa půlroční zrání na láhvi. Všechny tři reservy jsou v suchém provedení. Sud odvedl skvělou práci. Definitivně tak chápu, proč je sud největší vynález lidstva (kolo pak dle významu hned za sudem:-)). Díky mikrooxidaci působí suché provedení velmi harmonicky. Už ve vůni vás upoutá až medová vůně. Zvláště pak u Pálavy podle vůně očekáváte, že víno bude na cukru, ale opak je pravdou. Příjemné a víno vybízí dalšími doušky objevovat nosem i chutí.
Sud dává vínům jiný rozměr. Vůně jsou mnohovrstevnaté a toho jen půlročním mícháním kalů v nerezu nedocílíte. Jsem proto rád, že nadešel čas představit vína s novým rozměrem.
Pro milovníky Dornfelderů... mrkněte na Dornfelder 2022, právě jsme ho dali na e-shop. DF je plný povidel a ostružin. V chuti velmi harmonický. Dornfelder 2022 jsme uzavřeli skleněnou zátkou Vinolok (přece jenom tato odrůda má v genetice nižší obsah tříslovin a tak inertní uzávěr je tady v pohodě). Nově tak můžeme našim zákazníkům-firmám nabídnout umístění 3D samolepky s jejich logem i na Dornfelder. Doposud jsme červená vína řešili logem na etiketě či dolepkou s logem; teď díky skleněnému uzávěru z Jablonce nad Nisou máme elegantní řešení i pro jedno červené víno.
Z p ě t
