Nedělní obhlídka mladé výsadby a stavby vinařské rezidence
Počasí dnes k tomu vybízelo, a tak jsme vzali psa a vyrazili zdokumentovat, jak na Ostrovci roste stavba Rezidence Lacina a jak v Sůdných povyrostl mladý rýňák a neuburg.
Radost máme z obojího. Kluci z Bresttu (stavěli třeba i Lahofer) valí, jak to jde. Zahájili už i šalování svislých kostrukcí. Na podzim budeme pod střechou. První vybetonované místo, které vidíte na fotce, bude určeno pro skladování lahví. V hloubce cca 5m bude vínu dobře, řekl bych. Taky máme radost ze zájmu o koupi hotelových pokojů v rezidenci. Vzali jsme si sice velké sousto, ale teď už vím, že to zvládneme a na jaře 2026 budeme stříhat pásku, pan farář budů žehnat a na první hosté se budou těšit z pobytu v zážitkovém vinařství.
Lokalitu Sůdný mám moc rád. Je tady božský klid a krásný výhled do Modrých hor. Kdybych se měl někdy po vzoru klarinetisty ze Slavností sněženek uzavřít před civilizací, bylo by to tady:-). Příští rok se nám vinohrad odmění panenskou sklizní rýňáku a neuburgu. Je to hlavně neuburg, na který do budoucna sázím. Rád bych jednou představil horizontálu NG v jednom ročníku dle růných enologických postupů a tratí. Tak budu věřit, že sazenice NG z Wachau tady vysázené a NG z Nadzahrad budou správnou surovinou pro neuburgovou škálu.
Z Pavlovic vinšujeme pohodový start léta a budeme se na vás těšit v Habánském sklepě vinařství Lacina.
Katka & Pavel Lacinovi
Z p ě t
