Již 6 z osmi bílých vín ročníku 2018 mají ZLATÉ medaile
Dlouho jsem si říkal, že ročník 2018 je jiný. Nakonec, stejně jako každý rok, jsem ale dospěl k závěru, že každý rok je jiný a ročník 2018 tedy není výjimkou. Každý podzim si z našich vinohradů přivezeme hrozen, který má jiné cukry, kyseliny nebo pH, ale třeba i aroma. Každý rok tedy zpracováváme jinou surovinu. To nejpodstatnější ale je zdravotní stav hroznu, který byl loňském roce 100%ní. I přes to jsem se ale rozhodl nedopřát rmutu maceraci. Měl jsem pocit, že z rulandy šedé by pak z lisu teklo téměř "roséčko". Všechna vína pak viděla filtr až ve druhé polovině března.
Výsledek je pak více než úžasný a svědčí o tom i medailové úspěchy. Zlaté medaile už získalo celkem 6 našich bílých vín ročníku 2018. Pojďme si je představit:
Hibernal, ps, polosladký, 2018
Z p ě t